Público poderá degustar carne Wagyu produzida no Brasil e conhecer os avanços da genética do gado no país.

A avaliação de um animal em pista continua sendo uma das vitrines mais tradicionais da pecuária. Mas, para muitos especialistas, a genética de excelência não pode ser medida apenas pela aparência. O verdadeiro teste acontece meses depois, quando os resultados são confirmados na carcaça e chegam à indústria.

Essa conexão entre seleção genética, produção de carne e experiência do consumidor será um dos temas presentes na Feicorte 2026, que acontece em Presidente Prudente entre os dias 23 a 26 de junho. A Guidara Meat & Co participará do evento em diferentes frentes, desde as atividades ligadas à genética da raça Wagyu até a apresentação de cortes premium para degustação durante o Beef Hour.

A proposta é mostrar como informações coletadas ao longo de toda a cadeia produtiva vêm sendo utilizadas para acelerar a evolução da raça no Brasil, aproximando criadores, indústria e mercado consumidor.

“Existe uma demanda crescente por origem, rastreabilidade e qualidade. Isso faz com que a genética e a indústria precisem trabalhar de forma cada vez mais integrada”, afirma o CEO da Guidara Meat & Co, Daniel Steinbruch.

Segundo a médica veterinária Tatiana Caruso, da Wagyu Brasil, a evolução genética depende da validação constante dos resultados obtidos no abate.

“Toda seleção precisa ser comprovada na prática. Os dados de carcaça permitem identificar quais características realmente estão contribuindo para a qualidade da carne. É esse retorno de informação que orienta as decisões de seleção”, explica.

Embora a avaliação em pista continue sendo uma ferramenta importante para promoção e divulgação da raça, Tatiana ressalta que a eficiência produtiva e os resultados obtidos na indústria têm papel cada vez mais relevante nos programas de melhoramento.

Além das atividades técnicas e da participação no Beef Hour, representantes da cadeia Wagyu também participarão de um leilão beneficente realizado durante a feira. A iniciativa contará com a doação da Wagyu Brasil e Rancho Santa Barbara de um lote de sêmen do touro Samurai, cuja arrecadação será destinada às ações sociais apoiadas pelo evento.

(Mayara Martins – assessoria de imprensa – Guidara Meat and Co)