Produção segura de ovos precisa envolver protocolos direcionados para as especificidades da epidemiologia da Salmonela no país

O recente recall de quase 1,6 milhão de dúzias de ovos por potencial contaminação por Salmonela nos Estados Unidos trouxe de volta ao centro das atenções mundiais o debate sobre a biossegurança na avicultura. A investigação conduzida pelas autoridades sanitárias americanas registrou 134 casos de infecção em 18 estados, com 34 hospitalizações e nenhuma morte. Segundo a Food and Drug Administration (FDA), evidências epidemiológicas, laboratoriais e de rastreamento apontaram os ovos recolhidos como uma provável fonte das infecções. 

Para especialistas, além do impacto na segurança alimentar, falhas no controle sanitário podem gerar prejuízos econômicos significativos e causar danos graves e imediatos à reputação de toda a cadeia produtiva. 

Os acontecimentos no exterior servem como advertência para o mercado nacional, especialmente diante da relevância do Brasil na produção mundial de ovos. O país ocupa a quarta posição entre os maiores produtores e registrou exportações de 40,8 mil toneladas em 2025, volume 121% superior ao do ano anterior, segundo a Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). 

De acordo com o gerente de Produtos Poedeiras da Ceva Saúde Animal, Felipe Pelicioni, o Brasil possui elevado nível técnico de biosseguridade nas granjas, com a produção normatizada e fiscalizada por órgãos especializados, o que ajuda a manter a doença sob controle. 

No entanto, o especialista reforça que o programa vacinal das aves também precisa ser conduzido de forma criteriosa pelos produtores. “Atualizamos nosso posicionamento em relação à prevenção, defendendo a combinação de diferentes vacinas aplicadas em momentos específicos na fase de desenvolvimento da ave para gerar uma ação sinérgica, fortalecendo a resposta imune e reduzindo os riscos da presença desse agente na granja”, diz Pelicioni. 

Protocolo de prevenção 

As aves podem contrair a doença a partir da entrada do patógeno nos galpões, favorecida por falhas nos procedimentos de biosseguridade e higiene. O contato com aves silvestres, especialmente em sistemas com acesso a áreas externas, também pode representar uma via de introdução da bactéria. 

Após o contágio, o microrganismo pode colonizar o trato intestinal e atingir órgãos internos, podendo gerar transmissão vertical para ovos e progênie. 

Pelicioni explica que a vacinação deve cobrir duas Salmonelas de grande relevência para a produção de ovos. Enquanto a Salmonella Gallinarum (SG) pode levar à mortalidade das aves, os tipos Enteritidis (SE) representam à segurança alimentar, podendo contaminar ovos e carnes. 

Atualmente, a Ceva disponibiliza em seu portfólio a vacina viva liofilizada CEVAC® S. Gallinarum 9R, formulada com a cepa atenuada 9R e indicada para a prevenção do Tifo Aviário. 

A empresa também conta com a linha de combinações inativadas CEVAC® Corymune, voltada à proteção contra Salmonella Enteritidis e Coriza Infecciosa além de proteção contra Doença de Newcastle, Bronquite Infecciosa e Síndrome da Queda de Postura. 

Segundo o gerente, investir em programas completos de imunização é uma das medidas necessárias para preservar o status sanitário brasileiro, prevenir prejuízos econômicos e assegurar a sustentabilidade do setor. 

“O tema da Salmonela continua sempre presente no radar internacional. A cadeia brasileira deve se resguardar para evitar que situações semelhantes afetem o mercado nacional, reforçando a cultura de prevenção contínua”, destaca Pelicioni. 

Sobre a Ceva Saúde Animal 

A Ceva Saúde Animal (Ceva) é a 5ª maior empresa global de saúde animal, liderada por veterinários experientes, cuja missão é fornecer soluções de saúde inovadoras para todos os animais, garantindo o mais alto nível de cuidado e bem-estar. Nosso portfólio inclui medicina preventiva, como vacinas e produtos de bem-estar animal, soluções farmacêuticas para animais de produção e de companhia, além de equipamentos e serviços que proporcionam a melhor experiência para nossos clientes. 

Com mais de 7.000 colaboradores em 47 países, a Ceva se empenha diariamente em concretizar sua visão como uma empresa One Health: “Juntos, além da saúde animal”.

Faturamento de 2025: €1,9 bilhão.  

Informações para a imprensa

Attuale Comunicação – (11) 4022-6824