Degustação reuniu 18 variedades de proteína e destacou o trabalho de seleção genética desenvolvido por criadores de diferentes espécies

23 de junho de 2026

A Beef Hour das Raças foi um dos momentos de maior destaque do primeiro dia da Feira Internacional da Cadeia Produtiva da Carne (Feicorte), realizada nesta terça-feira (23), em Presidente Prudente (SP). A tradicional degustação reuniu 18 variedades de proteína, proporcionando ao público uma experiência que conectou genética, produção pecuária e qualidade da carne. 

Participaram da edição deste ano as raças bovinas: Nelore, Tabapuã, Brahman, Sindi, Gir, Guzerá, Brangus, Senepol, Angus, Bonsmara, Montana, Wagyu, Caracu, Canchim e Texas Longhorn. Como novidade, a Beef Hour também contou com a presença da carne de búfalo e de cordeiro da raça Suffolk, ampliando a diversidade de sabores e sistemas produtivos apresentados ao público. 

De acordo com a CEO da Verum, organizadora da Feicorte, Carla Tuccilio, a proposta da Beef Hour é demonstrar, por meio da degustação, os resultados obtidos pelos diferentes programas de seleção genética, cruzamento e produção desenvolvidos pelos criadores. Mais do que uma experiência gastronômica, o espaço busca aproximar o consumidor da realidade do campo e valorizar o trabalho realizado ao longo de toda a cadeia produtiva da carne. 

A participação das raças zebuínas no Beef Hour ocorre em parceria com a Associação Brasileira dos Criadores de Zebu (ABCZ). De acordo com o coordenador da iniciativa e presidente da Associação Brasileira dos Criadores de Gir (Assogir), Jorge Sab, a ação busca apresentar ao público a evolução da carne produzida a partir das raças zebuínas e aproximar os consumidores da realidade da pecuária contemporânea.  

A proposta também conta com o apoio de representantes de diferentes raças e segmentos da produção animal. Para o presidente da Associação Brasileira de Angus, José Paulo Dornelles Cairoli, a iniciativa é uma oportunidade de apresentar ao público a contribuição da genética Angus para a produção de carne. O diretor de Novos Negócios da Associação Brasileira de Brangus (ABB), Henrique de Almeida Pires Lancsarics, afirma que a raça vem ampliando sua participação na pecuária nacional e destaca seu desempenho em diferentes sistemas produtivos. Já o presidente da Associação dos Criadores de Brahman do Brasil (ACBB), Guilherme Bendilatti, avalia que o evento permite apresentar ao público a carne produzida com genética Brahman e demonstrar o potencial da raça para a pecuária de corte. Pela raça Bonsmara, Clelia Pacheco, proprietária da Fazenda Santa Silvéria, reforça que a carne da espécie é mundialmente reconhecida pela alta maciez, excelente marmoreio e sabor marcante.  

Representando a bubalinocultura, o criador Caio Rossato e ex-presidente da Associação Brasileira de Criadores de Búfalos (ABCB), ressalta que a presença em feiras voltadas à cadeia da carne contribui para ampliar o conhecimento do consumidor sobre os produtos bubalinos. No segmento da ovinocultura, o presidente da Associação Brasileira de Criadores de Ovinos Suffolk (ABCOS), Lucas Balinhas Farias, aponta o desempenho da raça na produção de cordeiros e a valorização de seus cortes no mercado. 

“A Beef Hour reúne diferentes sistemas de produção e permite que o público conheça a diversidade da pecuária brasileira. É uma oportunidade para mostrar como genética, manejo e seleção contribuem para a oferta de proteínas animais ao consumidor”, conclui Carla. 

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